FIS

Описание

Мы собрали в единую линию CreaSweet с числовым программным управлением лучшие машины, которые разработаны и серийно производятся совместно с западными партнерами.

	Модуль IntelleMove		Модуль IntelleWash
	Модуль IntelleBase		Модуль IntelleMixer
	Модуль IntelleGlaze		Модуль IntelleCool/Dry
	Модуль IntelleOven		Модуль IntelleDrop
	Модуль IntelleStamp		Модуль IntelleMix
	CreaSweet-Soft		Холодная линия кондитерского комплекса CreaSweet
	Горячая линия кондитерского комплекса CreaSweet

Воплощение и непрерывное развитие идей дает стимул к рождению новых идей. Но инновационные идеи требуют и качественного исполнения.

Мы предлагаем линии для производства кондитерских изделий любой сложности. Поддержка традиций и уникальная гибкость и адаптивность в перестройке ассортимента кондитерской фабрики – основные конкурентные преимущества концепции CreaSweat от компании F.I.S.

Семилетняя практика внедрения инновационного оборудования, технологий и продуктов на рынке России, стран СНГ и Балтии, а также за рубежом, привела к мысли об унификации производимого оборудования и об его объединении в единый проект под названием CreaSweet.

Ассортимент производимых нами кухонь туннельных аппаратов охлаждения, сушки и вытяжки, а также уникальных комплексов для отделки глазурью в 4 цвета, позволяет нам с уверенностью сказать: мы готовы к предложению универсального производственного комплекса для освоения большинства популярных кондитерских изделий в рамках одного комплекта оборудования и одного цеха. Этот подход удобен и понятен оптовикам, которые все чаще начинают производство сами, а также бывалым производителям. Они давно устали от ограничений по ассортименту, продиктованных существующими линиями и невозможностью их перестройки под новые виды изделий. Линии или безнадежно устарели, или исчерпали ресурс модернизации.

В общем, нам пора начинать новую жизнь. Новый генератор – генератор идей. Любое кондитерское (творожное, мясное и т.п.) изделие состоит из нескольких масс, ингредиентов, которые предварительно готовят, смешивают и т.д. в кухнях соответствующего типа. Затем из них формуют (печенье, сырки, котлеты, пряники, зефир), составляют (сендвичи, тарталетки) или наполняют (эклеры, профитроли). Далее выпекают, охлаждают, сушат, пропаривают или обжаривают в масле. Затем посыпают или обливают глазурью и т. п. После упаковывают. Итак, в арсенале у человечества всего несколько приемов обработки и их стадий. В реальных условиях эти стадии могут слегка меняться местами. Но в итоге – все равно все начинается с кухни и заканчивается упаковкой. А между ними – творческий процесс!

Но если все принципы и вариации помножить на количество масс мы получаем великое множество изделий. Что и наблюдаем на полках магазинов. Однако все они сделаны на разных линиях, разных заводах, в разных городах. Заказчики привели нас к мысли: один цех – много изделий. Все просто – два тоннеля: вытяжка и охлаждение/сушка. Это каркас проекта. Всего три основные системы формовки:

1. поршневая/плунжерная для жирных масс (мармелад, бисквит, шоколад);
2. валковая/шестеренная для более густых масс (помадка, зефир, песочное печенье);
3. шнековая система для самых густых масс (пряничное (заварное) тесто, творог, марципан, мягкий грильяж, ирис и т.д.).

Теперь более тонкие нюансы: отсадка, струнная резка, формовка – завальцовка диафрагмой, резка гильотиной. В общем, три типа головок на одном основании. Каждая из них может ставиться на любую из трех позиций отсадки на каждом из тоннелей. Но отсаживать просто на ленту не интересно! И мы придумали подложить под тесто, зефир или творог подложку. Мармелад, печенье, вафли, шоколадный стаканчик или медальку, даже стаканчик из мармелада. Почему нет?! Сверху это можно еще и накрыть: получим сэндвич из печенья, зефира и накроем мармеладом. Или бочонок-тарталетка со сгущенкой.

Приобретая наш кондитерский комплекс, Вы открываете для себя дорогу в мир производства более двухсот (200) видов кондитерских изделий холодным и горячим способом. Беспрецедентный ассортимент получается за счет взаимозаменяемых формующих, отсаживающих и отливающих головок, с возможностью расположения на базе сендвич-машины IntelleDrop и на базе туннельной печи IntelleOven.

В реальности все просто. Вы в цехе имеете две линии. Условно - холодную и горячую. На входе линии - цветной многофункциональный дисплей, разъем подключения подкладочного блока и три поста с разъемами под установку всех трех головок в разной комбинации. И так на обеих линиях. Все блоки взаимозаменяемые. К каждому подключается модуль соответствующей кухни. При подключении каждого блока, на дисплее автоматически высвечиваются различные виды изделий. Уверенно нажимаете, и вся линия перестраивается на новое изделие. Подключаете новый блок – на дисплее появляются новые комбинации и варианты. И всякий раз режимы будут меняться по всей линии. И пока не нужно покупать все головки на все линии. Зефир на холодной линии и курабье на горячей, вы будете делать на одной головке. Вырастит сбыт, определитесь с ассортиментом – F.I.S всегда с удовольствием поставит вам новые модули и блоки. Все новые изделия, приобретенные нами и нашими клиентами, будут автоматически приходить на дисплей ваших линий в виде фотографий и готовых программ. Гибкость, эффективность, инновационность и производительность – это CreaSweet.

В стандартном комплексе применены три вида получения изделий для нагнетания всего имеющегося на данный момент диапазона вязкости:

• плунжерный (поршневой);
• шестеренчатое двухкомпонентное нагнетание масс;
• двухкомпонентное нагнетание масс;
• шнековое нагнетание масс.

Опции:

• ротационное формование;
• резка мармелада для подложки;
• вырубка вафель;
• подкладка бумажных стаканчиков;
• формовка шоколадных стаканчиков;
• дополнительный стеккер для второго слоя подложки;
• отливка корпусов.

F.I.S собрал в единую линию CreaSweet с числовым программным управлением лучшие машины, которые разработаны и серийно производятся совместно с западными партнерами.

Вернуться к списку оборудования